VÉLEZ MENDOZA, E. R. .; MERO SANTANA, J. R. .; LAVAYEN DELGADO, E. G. . DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICO EN NÉCTAR DE CARAMBOLA (AVERRHOA CARAMBOLA L.).: DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICO. REFCALE: Revista Electrónica Formación y Calidad Educativa. ISSN 1390-9010, [S. l.], v. 13, n. 3, p. 64–96, 2026. DOI: 10.56124/refcale.v13i3.004. Disponível em: https://refcale.uleam.edu.ec/index.php/refcale/article/view/4101. Acesso em: 14 mar. 2026.