Vélez Mendoza, E. R. ., Mero Santana, J. R. . y Lavayen Delgado, E. G. . (2026) «DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICO EN NÉCTAR DE CARAMBOLA (AVERRHOA CARAMBOLA L.).: DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICO», REFCALE: Revista Electrónica Formación y Calidad Educativa. ISSN 1390-9010, 13(3), pp. 64–96. doi: 10.56124/refcale.v13i3.004.