Viera Manzo, E., Cabrera Chávez, A. M. y Castillo García, P. G. (2017) «Importancia del taller de alimentos y bebidas como componente trascendental para la facultad de hotelería y turismo de la uleam», REFCalE: Revista Electrónica Formación y Calidad Educativa. ISSN 1390-9010, 5(2), pp. 132–140. Disponible en: https://refcale.uleam.edu.ec/index.php/refcale/article/view/1798 (Accedido: 30agosto2025).