Vélez Mendoza, E. R. ., J. R. . Mero Santana, y E. G. . Lavayen Delgado. «DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICO EN NÉCTAR DE CARAMBOLA (AVERRHOA CARAMBOLA L.).: DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICO». REFCALE: Revista Electrónica Formación Y Calidad Educativa. ISSN 1390-9010, vol. 13, n.º 3, enero de 2026, pp. 64-96, doi:10.56124/refcale.v13i3.004.