Viera Manzo, Emil, Amparo María Cabrera Chávez, y Paola Germania Castillo García. «Importancia Del Taller De Alimentos Y Bebidas Como Componente Trascendental Para La Facultad De hotelería Y Turismo De La Uleam». REFCalE: Revista Electrónica Formación y Calidad Educativa. ISSN 1390-9010 5, no. 2 (septiembre 16, 2017): 132–140. Accedido agosto 30, 2025. https://refcale.uleam.edu.ec/index.php/refcale/article/view/1798.